旬の食材

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Vol.10 『ブルーベリー』 (6月~8月) 2014.04.15

2007 02317月21日はエクロールの開店記念日。5周年の今年、下北沢ル・グラン・コントワーでシェフを務めた小山さんから、素敵な植木が届けられた。
高さ150cm。ブルーベリーってこんな風になっているんだ。普段使っているのに、実がついているのを見る機会は今までなかった。
小山シェフの奥様には、オープン当初お手伝いをお願いして随分助けて頂きました。
支えてくださった皆さんのおかげで、今のエクロールがあります。感謝申し上げます。
春に白い花を咲かせ、夏に青い実をつけるブルーベリーは、色素のアントシアニンが眼に良いとよく言われますが、小山夫妻の優しいお気遣いに目も心も癒されます。
玄関に飾ると早速、お得意様のお嬢さん、ちーちゃんもおもわず「おいしそう!」