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伊地知シェフ 本場フランス「ミシュラン」で一つ星を獲得! 2009.12.05

MICHELIN下北沢「ル・グラン・コントワー」で一緒に仕事をした 伊地知 雅 (いじちまさし)君、幸枝さん
夫妻が経営する南仏ローヌ地方ヴァランスのレストラン「ラ・カシェット」 (旬の食材Vol.6で紹介) が、フランス・レストラン格付けガイド「ミシュラン」2009年版で見事、一つ星の栄誉を獲得! 出身地の鹿児島・阿久根市では、同郷の大先輩で、1979年日本人初の一つ星に選ばれ、北海道洞爺湖サミットの総料理長も務められた ホテルエドモント中村勝宏シェフに続く快挙!

 

 


clip_image001この朗報が、伊地知君本人の感極まった声で届いた夜は、感激・興奮し、コントワー菅沼シェフ、そして当時の仕事仲間と喜びを分かち合いました。
2000年に渡仏。三つ星レストラン「ピック」などで修業した後、05年自身の店をオープン。
「ガストロノミー(美食)ではあっても、普通の人に気軽に来てもらえる店にしていきたい」と語るように、料理はもちろんの事、夫妻二人の素晴らしい人間味が、ヴァランスの町・フランス本国・そして「ミシュラン」までもを魅了したと思ってやまない限りです。

親愛なる二人へ 伊地知、さっちゃん 本当におめでとう!