ディナー

ディナー

《ディナー》シェフおまかせコース(要予約)¥10,800(税込) 2016.04.18

新鮮な魚介と旬の野菜にグルメ食材を盛り込んだおまかせの特選フルコースです。

 

☆前日までにご予約をお願いいたします。

 

【下記の2通りからメニュー構成をお選び下さい】

 

*高級食材を盛り込んだ魚介中心のフルコース

・アミューズグール

・前菜3皿

・グラニテ

・メイン料理

・デザート

・コーヒーまたは紅茶・ハーブティー

・プティプール

 

*お魚・お肉両方楽しめるダブルメインのフルコース

・アミューズグール

・前菜2皿

・魚料理

・グラニテ

・肉料理

・デザート

・コーヒーまたは紅茶・ハーブティー

・プティフール

 

※別途サービス料10%申し受けます。

 


プチディナーコース ¥5,400(税込) 2016.04.18

・アミューズグール

・おまかせのオードヴル

・メイン料理(お魚またはお肉   数種類から一品お選び頂けます)

・デザート

・コーヒーまたは紅茶・ハーブティー

 

※別途サービス料10%申し受けます。


【おすすめ 】旬の魚介コース ¥7,560(税込) 2016.04.18

・アミューズグール

・前菜3皿
・グラニテ

・メイン料理(お魚またはお肉   数種類からお選びいただけます)
・デザート
・コーヒーまたは紅茶・ハーブティー

・プティプール

 

★ある日のメニュー(内容は季節・食材の入荷状況により変わります)

前菜
・稚鮎とたらの芽のフリット  タップナードソース
・車海老とスミイカのマリネ 根セロリとキャロットラペ
・ポワロー葱と新じゃがいものヴィシソワーズ   ズワイ蟹添え
・牡蠣ときのこのブルゴーニュ風ソテー
・グラニテ


メイン料理(お好きな一品をお選びください)
・イサキのポワレ   アルベール風マシュルームソース
・ホウボウのソテー   ジュ・ド・ブイヤベース
・スズキの皮カリカリ焼き ベルモット風味 ア・ラ・クレーム
・フランス産鴨胸肉のロティ   ポルト酒と赤ワインのソースボルドレーズ
・スペイン産イベリコ豚のグリエ   粒マスタードソース
・オーストラリア産牛リブロースのソテー  黒胡椒のソースポワブル


デザート
グリヨットチェリーとマンゴーのムース・ミックスベリーのソルベ
コーヒーまたは紅茶・ハーブティー
プティフール

 

※別途サービス料10%申し受けます。

《アラカルト》前菜 2016.04.18

鮮魚のカルパッチョ ¥1,400~
ズワイ蟹と赤軸ホウレン草のキッシュ  蟹味噌ソース ¥1,500
パルマ産生ハムのサラダ  自家製ヴィネグレット ¥1,600
本日のテリーヌ ¥1,800
貝類ときのこのブルゴーニュ風ガーリックバターソテー ¥1,800
“フリュイ・ド・ラメール”  海の幸のサラダ ¥2,000

 

本日ポタージュ ¥900
コンソメスープ ¥1,500
お野菜の煮込み  “ラタトゥイユ” ¥650
ポテトのグラタン  “ドフィノワーズ” ¥600
※その日の入荷状況により内容が変わる場合がございますのでご了承ください。

《アラカルト》魚料理 2014.03.29

白身魚のポワレ  ロイヤルバターソース ¥2,800~
北海道産帆立貝のソテー  ハーブの香りのフリカッセ

 

¥2,800
海老とヤリイカと野菜のグリル  バジリコ風味 ¥2,400
※その日の入荷状況により内容が変わる場合がございますのでご了承ください。

《アラカルト》肉料理 2014.03.29

シャラン産鴨モモ肉のコンフィ ¥3,500
オーストリア産仔羊の煮込み  “ナバラン・ダニョー” ¥3,500
和牛ホホの赤ワイン煮込み ¥4,500
国産地鶏のトマトヴィネガー煮込み  “プーレ・ヴィネグル” ¥3,500
※その日の入荷状況により内容が変わる場合がございますのでご了承ください。